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** biscotti mandorle e zenzero ** ** biscotti mandorle e zenzero ** – fatti ieri sera –

300 grammi di farina, 150 grammi bi burro, due uova, 180 grammi di zucchero di canna, 100 grammi di grnella di mandorle, un cucchiaio da cucina di zenzero in polvere, una bustina di lievito per dolci.

mescolato tutto con il robot da cucina, quando e’ diventato ammassato e sbricioloso, l’ho rovesciato sul tagliere e finito di impastare con le mani. creado una pallona di simil frolla, messa in un piatto e riposta in frigo. ho acceso il forno a 180 gradi, ho preso due leccarde e le o ricoperte di carta forno, ho messo nel forno le due griglie. estratta la palla dal frigo l’ho tagliata a meta’, una da lavorare e una da ri riporre in frigo. con la prima meta’ ho fatto dei bastoncini grossi un polline e lunghi 10/15 cm, con la seconda meta’ ho fatto dei biscotti tondi e schiacciati diametro tra i 4 e i 6 cma variabili…. messi a cuocere per circa 15 min, estratta la ceccarda in alto, ho spostato in alto per due minuti la leccadra inbasso. buoni simpatici e veloci

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