questa mattina mi concedo uno spignattamento un po piu’ complicato,
così per vedere se so ancora fare perchè si, cucinare e’ come uno skill che va coltivato, il senso delle dosi e’ una cosa che si allena volta per volta e quando passo molto tempo senza cucinare
divento incerta, per vedere se so ancora fare oggi mi sono concessa una
CROSTATA RICOTTA ANANAS E COCCO, una crostata PINA COLADA, direi…
un blocchetto di pasta frolla fresca pronta da 450 grammi
un barattolo di ananas del commercio equo e solidale
una confezione da 250 grammi di ricotta
due yogurt interi, da 125 grammi, io lo avevo magro e ho usato quello.
3 cucchiai colmi di farina di cocco
3 cucchiai colmi di zucchero.
una manciata di farina
una noce di burro per la teglia
mettere a scaldare il forno a 160 gradi circa.
ho scolato le fette di ananas e le ho messe nel frullatore, le ho fatte diventare poltiglia, a gusto non troppo fine, ho messo la poltiglia di ananas in una ciotola e ho mescolato lo yogurt e poi la ricotta, mescolato bene per sciogliere la ricotta, unito la farina di cocco, e lo zucchero, assaggiato e mi pareva che andasse bene.
ho estratto dal frigo il panetto di pasta frolla, adagiata sul tagliere cosparsa con una manciata di farina e iniziata a stenderla con il matterello.
non riuscendo a farla diventare tonda , 😉 ho deciso di usare una teglia rettangolare in cui ho passato una noce di burro, ho messo la pasta frolla sulla teglia, avvolgendola sul matterello e svolgendola in posizione, ho versato all’interno della pasta frolla la crema di ricotta, pareggiato la pasta frolla che spuntava dai bordi della teglia.
infornato per circa un ora. deve asciugare bene. – la mia e’ ancora in forno.
“Aprile è il mese più crudele di tutti” non è mica preso da T.S.Eliot?
certo che e’ preso da t.s.elliot 🙂
“La Terra Desolata” se non ricordo male. Ah, adoravo Eliot. I bei tempi del liceo.
anche io 🙂
Insisto che potrebebbe essere anche preso da Derek Raymond, che a sua volta riprendeva Eliot.
quando il pranzo di approccio all’aeroboxe?