cheesecake alle fragole

primavera e’ fare la mia prima cheesecake alle fragole.
primavera e’ anche andare al parco con un sacco di amichetti – da qui

ingredienti:
250 grammi di biscotti secchi, tipo orosaiwa o primiraggi
125 grammi di burro fuso
500 grammi di fragole
3 fogli di gelatina, la dose da mezzo litro
250 grammi una confezione grande di philadelphia
250 grammi di ricotta
100 grammi di zucchero

nella ricetta originale ci sonoanche 350 ml di panna
s
copertura
un cucchiaio di zucchero
3 cucchiaini di fecola

assemblamento

la ricetta consiglia di foderare lo stampo della torta con la carta da forno.
la prossima volta lo faro’ anche io.
sbriciolare i biscotti
aggiungere il burro fuso, ,escoalre il tutto finche’ le briciole siano tutte imbevute.

pressare una parte dele briciole a ricoprire il fondo dela tortiera, e anche i lati. per un altezza di 4 cm circa – per una tortiera di 23 cm di diametro.

mettere il fondo della torta in frigo per 30 minuti.

ho pulito e sminuzzato le fragole e le ho passate con il minipimer,

ho messo a bagno la gelatina in acqua, ho versato la meta della purea in un pentolino e l’ho messo a scaldare, dopo 5 minuti di ammollo, ho strizzato la geltina e l’ho sciolta nella purea di fragola calda.

nella ciotola, unire la ricotta e il philadelphia e lo zucchero, mescolare bene,
quando le fragole con la gelatina sono tiepide le unisco al composto.

versare il tutto nella tortiera.

mettere in frigo.
dopo 3 ore di firgo preparare la copertura:
mettere lo zucchero e la fecola in un pentolino, mescolare con il resto della purea di fragole, portare ad ebollizione, fino a che non inspessisce, quando diventa tiepida versarla sulla torta e rimettere in frigo per la notte.

sbaffare quando volete. 🙂
e’ una mazzata calorica.

Comments