Aprile è il mese più crudele

ieri giornata di tutto riposo, lo dico fugare le preoccupazioni di Sbarrax ;), alzata che mamma aveva gia preparato una teglia di lasagne. Io dopo la solita passeggiata canina sotto l’acqua, ho preparato
l’arrosto di spalla di maiale : ho preso due pezzi di spalla, li ho disossati, li ho cosparsi si sale con le spezie [preparato a mano dall'immenso Rodante(attenti ai popup!)], inserito spicchi d’aglio tagliati a meta’ e rosmarino, chiuso il tutto a girella e bloccato con lunghi spiedini di legno. cosparso sorpa con un po di zenzero, la prossima volta ne metto un po di piu’ - cotto in forno tradizionale 200 gradi. i primi 45 min tenendo coperto con un foglio di alluminio, dopo di che l’ho tolto, e 30 min per ogni lato in su in modo da indorare la superficie. tot 1h e 45 circa.
i porri gratinati: (ricetta copiata e adattata dall’inserto natalizio di ricette di homes & gardens) ho solo sostituito la double cream con una besciamella liquida fatta con l’emmenthal al posto del grana. quindi ho preso i porri li ho puliti, cimati e tagliati a metà per il lungo, cosparso un mezzo dito di besciamella sul fondo di una teglia rettangolare in ceramica, sistemato i porri in fila con la parte tagliata verso l’altro, coperto con quasi tutto il resto della besciamella, cosparso con un po di emmenthal grattuggiato, e finot di versare il resto della besciamella. li ho cotti in forno micronde a 700 w in 3 round da 10 minuti. gli ultimi 10 minuti microonde +grill. sono pronti quando uno stecchino attraversa il porro morbido e sono gratinati a vostro piacere.
dolce di ricotta e cioccolato: 250 grami di ricotta, un cucchiaio di miele, un cucchiaio di polvere di cacao, una manciata di mandorle a fettine. ho lavorato il tutto assieme facendolo divendare una crema, ho versato in due stampini ben imburrati (forse la prossima volta li fodero con la carta da forno che si dovrebbero estrarre piu’ facilmente) che potessero andare in forno. ho cotto - nei forni liberi, quindi, 5 minuti al microonde a 500 w e poi 5 min in forno tradizionale a 200 gradi. , quindi credo che 15 min a 200 gradi non ventilato sia una cottura verosimile.
una noce di burro e una mezza tavoletta di cioccolato fondente extra, e un 3 o 4 cucciai di latte sono finiti a sciogliersi assieme in un pentolino formando una crema. ho sformato i dolcetti in piattini - prima di andare a tavola - e li ho ricoperti - prima di servire a fine pasto - con la crema al cioccolato. io ne ho avanzato la meta circa che e’ finita in frigo. la sera devo dire che era ancora piu’ buono.

seguiranno foto.

l’elenco e’ lucculliano, ma fidatevi non ci siamo strafogate ;), il resto del pomeriggio e’ passato a fare la maglia guardando SNEAKERS ovvero i signori della truffa, signor film, in cui un giovane river phoenix faceva il giovane hacker, insomma, una delle mie icone sexy preferite

This entry was posted on Sunday, December 26th, 2004 at 11:55 and is filed under Uncategorized. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.