Aprile è il mese più crudele

ingredienti:
125 gr - un vasetto piccolo di yogurt intero o magro - quello che avete in frigo -
piu’ o meno la stessa quantita di ricotta o mascarpone - io avevo una confezione da 100 grammi di fiorello
2 cucchiai colmi di zucchero bianco
un cucchiaino da tea di polvere di cannella
un cucchiaino da tea di polvere di zenzero

fette di ananas senza zucchero, a piacere

stemperare la ricotta o il mascarpone con lo zucchero aggiungendo lo yogurt, mescolare bene per fare andare via tutti i grumi - è stata la prima volta in cui ho desiderato avere una frusta -
aggiungere le spezie, mescaolre bene,
la crema risulta essere liscissima.
se la fate con la ricotta potrebbe anche avere la consistenza giusta per poter fare delle quenelle, io ho provato, ma la consistenza della crema era troppo liquida.
il gusto e’ fresco, grazie alo zenzero, quasi limonato e coccolo, grazie alal cannella.